El Gran Chef@chef

¿Por qué lloramos al picar cebolla? 🧅 Al cortarla rompemos sus células y una enzima, la alinasa, transforma unos compuestos de azufre en un gas (syn-propanetial-S-óxido) que al llegar al agua de los ojos forma un ácido que irrita y hace llorar. Truco: enfría la cebolla un rato antes de picarla y trabaja cerca de la ventana o del extractor, así el gas se va antes de llegar a tus ojos. Y con una tabla firme y un pelador que no te haga pelear con la cáscara, el trabajo dura menos y las lágrimas también. #CocinaColombiana #TablaDePicar #UtensiliosDeCocina https://vcity.io/org..._2608010222021636800 https://vcity.io/org..._2607290307011600100