SpectraAlyzer MEAT: Análise de qualidade em carne

Um grande sabor vem com uma grande receita e grande qualidade

O SpectraAlyzer MEAT é a solução ideal para a análise de rotina dos principais parâmetros de qualidade durante o processamento de carne, salsicha e produção de alimentos para animais de estimação.

No processamento de carne, o SpectraAlyzer MEAT permite a análise multicomponente de parâmetros importantes como teor de água, gordura, proteínas, colágeno e cinzas em poucos segundos. Portanto, o processo de produção pode ser monitorado de perto pela análise de amostras de qualquer etapa da linha de produção, sem preparação de amostras e sem uso de reagentes ou outros consumíveis.

A informação de qualidade precisa disponível imediatamente permite um melhor controle do processo e, portanto, um maior rendimento do produto com uma qualidade sempre boa. Se você deseja determinar a qualidade da matéria-prima entregue, ao recortar para padronização de gordura ou lotes de produção individuais, o SpectraAlyzer MEAT fornece instantaneamente as informações necessárias.

Seja carne crua, curada ou salsicha meio cozida e produtos de presunto, o dispositivo de medição validado dentro do código alemão de alimentos e rações L 06.00-64 § 64LFGB (ASU L 08.00-60) e acreditado para uso de rotina, permite uma otimização intensiva do processo sob aspectos tecnológicos e econômicos.

Os produtos de alimentação animal (alimentos úmidos para animais de estimação) com teor de água de até 85%, teor de proteína inferior a 2% ou uma ampla faixa de teor de cinzas podem ser testados com o dispositivo de medição validado também no código alemão de alimentos e rações L 06.00-64 § 64LFGB (ASU L 08.00-60) e acreditado para uso rotineiro.

O design robusto do analisador permite instalação flexível tanto no laboratório quanto diretamente no processo de produção, onde flutuações de temperatura, umidade, poeira e impactos não afetam a precisão e a estabilidade de longo prazo das medições.

Graças ao servidor web integrado, os valores analíticos, protocolos por lote e diagramas de tendências estão disponíveis imediatamente na própria rede da empresa e, se desejado, diretamente na nuvem ou em servidores de produção para processamento ou visualização posterior.

Além disso, o SpectraAlyzer MEAT é um sistema analisador muito rentável. A iniciativa «Alugue Seu Laboratório» da ZEUTEC mostra condições de arrendamento atrativas que podem ser personalizadas de acordo com suas necessidades.

Características principais

• Amostra NIR - Tecnologia de referência como todos os instrumentos SpectraAlyzer® para medições estáveis de alta sensibilidade e de longo prazo.
• Apresentação de amostra versátil com copos fechados, abertos, viscosos, deslizantes e descartáveis para pós, pastas, lodos e líquidos.
• Fácil de usar. Apresentação de amostra e fácil de operar.
• Design compacto. Otimizado para aplicações de mesa ou em linha.
• Interface de usuário touch. Vidro tátil montado intrinsecamente para operação direta e higiênica do instrumento.
• Muitos modelos matemáticos para todos os tipos de produtos incluídos para instalação rápida de algoritmos e inicialização.
• Servidor web. Conectividade web para acesso direto aos instrumentos via LAN e Internet de qualquer lugar e a qualquer momento.

Dados técnicos (SpectraAlyzer Meat 110-A100-15)

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Clique aqui para baixar a ficha técnica específica para salsichas e presunto crus

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