SpectraAlyzer MEAT: Qualitätsanalyse von Fleisch

Ein großartiger Geschmack kommt von einem großartigen Rezept und großartiger Qualität

Der SpectraAlyzer MEAT ist die ideale Lösung für die Routineanalyse der wichtigsten Qualitätsparameter während der Verarbeitung von Fleisch, Wurst und der Produktion von Heimtierfutter.

Bei der Fleischverarbeitung ermöglicht der SpectraAlyzer MEAT die Multikomponentenanalyse wichtiger Parameter wie Wasser-, Fett-, Protein-, Kollagen- und Aschegehalt in wenigen Sekunden. Dadurch kann der Produktionsprozess durch die Analyse von Proben aus jeder Stufe der Produktionslinie genau überwacht werden – ohne Probenvorbereitung und ohne Einsatz von Reagenzien oder anderen Verbrauchsmaterialien.

Die sofort verfügbaren, präzisen Qualitätsinformationen ermöglichen eine bessere Prozesskontrolle und damit eine höhere Produktausbeute bei stets gleichbleibend guter Produktqualität. Ob Sie die Qualität des angelieferten Rohmaterials bestimmen möchten, beim Zuschneiden zur Fettstandardisierung oder bei einzelnen Produktionschargen – der SpectraAlyzer MEAT liefert Ihnen sofort die benötigten Informationen.

Ob rohes, gepökeltes Fleisch oder mittelgegarte Wurst und Schinkenprodukte – das im deutschen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch L 06.00-64 § 64LFGB (ASU L 08.00-60) validierte und für den Routineeinsatz akkreditierte Messgerät ermöglicht eine intensive Prozessoptimierung unter technologischen und wirtschaftlichen Aspekten.

Auch Futtermittelprodukte (Feuchtnahrung für Haustiere) mit einem Wassergehalt von bis zu 85 %, einem Proteingehalt von weniger als 2 % oder einem breiten Spektrum an Aschegehalten können mit dem ebenfalls im deutschen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch L 06.00-64 § 64LFGB (ASU L 08.00-60) validierten und für den Routineeinsatz akkreditierten Messgerät getestet werden.

Das robuste Design des Analysators ermöglicht eine flexible Installation sowohl im Labor als auch direkt im Produktionsprozess, wo Temperaturschwankungen, Feuchtigkeit, Staub und Stöße keinen Einfluss auf die Genauigkeit und Langzeitstabilität der Messungen haben.

Dank des integrierten Webservers stehen die Analysewerte, Chargenprotokolle und Trenddiagramme sofort im eigenen Firmennetzwerk und auf Wunsch direkt in der Cloud oder auf Produktionsservern zur weiteren Verarbeitung oder Visualisierung zur Verfügung.

Darüber hinaus ist der SpectraAlyzer MEAT ein sehr kosteneffizientes Analysesystem. Die Initiative „Miete dein Labor“ von ZEUTEC zeigt attraktive Leasingkonditionen, die individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst werden können.

Hauptmerkmale

• NIR-Probenmesstechnik – Referenztechnologie wie bei allen SpectraAlyzer®-Instrumenten für stabile, hochsensible und langfristige Messungen.
• Vielseitige Probenpräsentation mit geschlossenen, offenen, viskosen, gleitenden und Einweg-Bechern für Pulver, Pasten, Schlämme und Flüssigkeiten.
• Einfach zu bedienen. Probenpräsentation und einfache Bedienung.
• Kompaktes Design. Optimiert für Tisch- oder Inline-Anwendungen.
• Touch-Benutzeroberfläche. Intrinsisch montiertes Touch-Glas für eine direkte und hygienische Bedienung des Instruments.
• Viele mathematische Modelle für alle Produktarten inklusive, für eine schnelle Algorithmus-Installation und Inbetriebnahme.
• Webserver. Web-Konnektivität für den direkten Zugriff auf Instrumente über LAN und Internet von überall und jederzeit.

Technische Daten (SpectraAlyzer Meat 110-A100-15)

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